Wenn es Winter ist im Vogelsberg, freut sich Hans Schmidt vom "Jägerhof" in Lauterbach-Maar auf ein besonderes Seminar in seiner Wirtschaft. Da lädt er nämlich ein zu einem Kurs, in dem die Teilnehmer lernen, selbst Wurst herzustellen.

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Wenn es Winter ist im Vogelsberg, freut sich Hans Schmidt vom "Jägerhof" in Lauterbach-Maar auf ein besonderes Seminar in seiner Wirtschaft. Da lädt er nämlich ein zu einem Kurs, in dem die Teilnehmer lernen, selbst Wurst herzustellen. Der Gastwirt und Metzger Hans Schmidt öffnet seine Wurstküche, und dann entstehen Schwartenmagen, Leberwurst, Kartoffelwurst und andere deftige Köstlichkeiten, alles gewürzt mit Geschichte und Geschichtchen. Natürlich wird auch sonst viel kräftige Kost aufgetischt. Es gibt den legendären Salzekuchen aus einer Bäckerei in Lauterbach, die traditionellen "Beutelches" mit Zwiebelsoße und den Maarer Bauernschmaus.

Die Rezepte aus der Sendung:

Weitere Informationen

Kontakt

Landgasthof Jägerhof Maar
Hans Schmidt
Hauptstrasse 9
36341 Maar
Telefon: 06641 96560
E-Mail: info@jaegerhof-maar.de
Internet: www.jaegerhof-maar.de

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Ein Film von Michaele Scherenberg

Sendung: hr-fernsehen, "Hessen à la carte", 13.01.2018, 16.00 Uhr