Auf dem Berghof in Schöllkrippen spielen Ziegen die Hauptrolle. 180 der freundlichen Tiere springen auf den Wiesen herum oder genießen den schönen großen Stall. Dass sie sich wohlfühlen, ist wichtig, denn so geben sie viel gute Milch.

Die Biobäurin Monika Schudt macht daraus köstliche Käsesorten. Aber sie kann nicht nur Käse machen, sondern auch hervorragend kochen – auch dazu nimmt sie am liebsten ihren eigenen Käse und Kräuter aus dem Garten. Drei der tollen Rezepte stellt sie vor.


Ein Film von Nina Thomas
Sendung: hr-fernsehen, "hessen à la carte", 17.08.2020, 01:45