Die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Fleischersatzprodukten ist in Hessen so stark wie noch nie. Viele Konsumenten wollen ihren Fleischkonsum reduzieren, auch um die Umwelt zu schonen. Ein Trend aus den USA. Das US Unternehmen "Beyond Meat" macht damit allerdings auch kräftig Kasse. Aber wie gut sind die Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis eigentlich?