Bio, regional und saisonal – gleich drei Ernährungstrends erfüllt, wer seine Lebensmittel selbst erzeugt. Und immer mehr Hessen machen mit. Da weiß der Hobbygärtner genau, was im selbst gezogenen Salat steckt. Da weiß auch der Hobbylandwirt, dass seine Eier tatsächlich von glücklichen Hühnern stammen. mex-Ernährungsexperte Armin Valet ist überzeugt: Auf diesen Zug werden in Zukunft immer mehr Verbraucher aufspringen.