Welches Fleisch wollen wir essen – und welches können wir uns leisten? Die Zahlen zeigen klar: die Entwicklung in Richtung Billigfleisch schreitet seit Jahren voran. Fleischkonsum ist uns generell immer weniger wert. Was sagt eine hessische Metzgerdynastie dazu? mex, das Wirtschaftsmagazin im hr-fernsehen, ist in der ältesten Metzgerei Hessens zu Besuch und schaut auf die Gründe für den Wertverfall beim Fleisch.

Hauptsache billig – warum uns Fleisch immer weniger wert ist

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mex. das marktmagazin am 03.03.2021
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Der Fleischkonsum stagniert – doch entscheidend ist die Frage, welches Fleisch gekauft wird. Hochwertiges vom Metzger, der noch selbst schlachtet oder Billigfleisch vom Discounter? Die Wahrheit in Zahlen: Discounter Lidl verkauft pro Woche im Durchschnitt 400 Tonnen gemischtes Hackfleisch – und wenn es eine XXL-Rabattaktion gibt, dann schnellt dieser Wert hoch auf wahnsinnige 612 Tonnen! Ramsch regiert den Markt.

Inflation – wie sehr die Preise jetzt für uns alle steigen

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mex. das marktmagazin am 03.03.2021
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Seit diesem Montag dürfen Friseure und Friseurinnen wieder ihrem Handwerk nachgehen. Die Preise für die Kundschaft werden dabei wie schon bei den vergangenen Lockerungen angepasst. Und das ist nicht das einzige Beispiel: die Inflation in Deutschland nimmt zu, die Preise für Verbraucher*innen steigen. Wo ziehen die Kosten besonders an, wie berechnet sich überhaupt die Inflationsrate und welche Folgen hat der Preisanstieg für uns? Wir klären auf.

Wirklich 100 % Ökostrom? – wie groß der Klimafaktor Bahn ist

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mex. das marktmagazin am 03.03.2021
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Die ICE der Deutschen Bahn schreien es einem ja im Grunde entgegen: wir fahren sauber, 100 % Ökostrom sollen es sein. Sogar ganze Bahnhöfe weist das Unternehmen mittlerweile als Ökostrom-Bahnhöfe aus. Wir gehen den Fragen auf den Grund, wie ökologisch das Unternehmen wirklich ist und welches das umweltschonendste Verkehrsmittel auf längeren Strecken ist. Klimafaktor Bahn – wie viel Öko steckt wirklich drin?

Selbstversorger – wer mehr und mehr im eigenen Garten anbaut

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mex. das marktmagazin am 03.03.2021
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Die Sonne ist zurück – und mit ihr die Lust im eigenen Garten was zu schaffen. Dabei geht der Trend nicht erst seit Corona zum Anbau von Nutzpflanzen bis hin zur Selbstversorgung. Eigenes Gemüse, eigene Kräuter, Obst oder sogar Tiere – immer mehr Menschen werden Selbstversorger. Und wer nicht das komplette Paket stemmen will, der fängt zumindest mal im Kleinen an und schaut sich um, welche Pflanze welchen Nutzen hat.

Mit System gegen das Corona-Virus – welche Impfstrategie die "richtige" ist

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mex. das marktmagazin am 03.03.2021
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Israel gilt als Impf-Weltmeister, kein Land hat mehr Menschen innerhalb eines bestimmten Zeitraums geimpft. Dagegen verläuft die Verimpfung der Menschen in Deutschland eher schleppend. Warum ist das so? Wir sprechen mit mex-Gesundheitsökonom Prof. Afschin Gandjour über die Logistik hinter der Impfstoffbeschaffung und über die vermeintlich "richtige" Einkaufspolitik von Vakzinen.

Corona-Mutanten – wie Impfstoffe weiter entwickelt werden

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mex. das marktmagazin am 03.03.2021
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Britische, südafrikanische oder brasilianische Variante - diese hoch ansteckenden Mutationen des Coronavirus haben längst ihren Weg nach Hessen gefunden. Wirken die derzeit eingesetzten Impfstoffe? Was bedeuten die Corona-Mutationen für die Produktion von Impfstoffen? Und kalkulieren Pharmafirmen wie BionTech oder Moderna zusätzliche Kosten ein, um immer den aktuell wirksamsten Impfstoff produzieren und verkaufen zu können?

Corona-Check für Zuhause – was Antigen-Tests bringen

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mex. das marktmagazin am 03.03.2021
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Nach langer Diskussion sind einige Corona-Selbsttests für zuhause nun erlaubt. Das Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM) hat die ersten drei Sonderzulassungen für Selbsttests erteilt. Dabei handelt es sich um sog. Antigen-Tests. Lohnt sich so ein Test? Was kosten solche Tests in der Herstellung? Wie groß ist das Geschäft mit den Corona-Testungen insgesamt? Das erklärt uns mex-Gesundheitsökonom Prof. Afschin Gandjour.

Algorithmus – wieso Facebook unpassende Werbung anzeigt

Werbung in den sozialen Netzwerken – die sind wir inzwischen gewohnt. Meist ist die personalisiert – Turnschuhe, Reisen oder Spielzeug. Doch es geht auch anders: Werbung für falsche Nägel, Wimpern und Senioren-Portale ploppen immer öfter auf. Was ist da los? Das will mex, das Wirtschaftsmagazin des Hessischen Rundfunks, genauer wissen und hat der Werbung bei Facebook & Co. auf den Zahn gefühlt.


Moderation: Claudia Schick
Sendung: hr-fersehen, "mex. das marktmagazin", 03.03.2021, 20:15 Uhr