Pflanzliche Milch-Alternativen erleben einen regelrechten Hype. Kein Wunder, denn sie haben ein umweltfreundliches und gesundes Image. Doch so ganz stimmt das nicht immer und vor allem nicht bei jeder Ersatz-Milch. Reismilch zum Beispiel weist einen viel höheren Wasserverbrauch als Kuhmilch auf. Doch es gibt auch positive Beispiele.