Rosenküche im Glashaus Curry-Gewürzmischung
Ein Rezept von Alexander Möglich. Er stellt seine Gewürzmischungen selbst her und sagt, es entspanne sein Leben.
Bild © hr
Zutaten:
- 1 Teil Curcuma
- 1Teil Paprika edelsüß
- 1 Teil Koriander Saat (trocken geröstet und gemahlen)
- 1 Teil schwarze Senf Saat (trocken geröstet und gemahlen)
- 1 Teil Schatzkümmel (trocken geröstet und gemahlen)
- 1 Teil Kreuzkümmel (trocken geröstet und gemahlen)
- 1/4 Teil Bockshornklee Saat (trocken geröstet und gemahlen)
- 1/5 Teil getrocknete Rosenblütenblätter (zerbröselt)
- 1/5 Teil Zimt
- 1/5 Teil Muskat
- Etwas Vanille zur Abrundung des Geschmack Akkords
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Zitat
Meine Gewürz-Mischungen stelle ich mir selbst her. Ihr Essen und Ihr Leben wird spannender, wenn Sie es auch tun. Sie lernen dabei immer freier mit Geschmacks-Nuancen zu spielen. Frisch geröstete Gewürzsaaten schmecken nicht nur intensiver, ihre Aromen werden vielschichtiger und runder. Zitat von Alexander MöglichZitat Ende
Sendung: hr-fernsehen, "Hessen à la carte", 26.09.202, 16:45 Uhr