Grünkohl: in einigen Regionen Norddeutschlands ist er schon lange Kult. Jetzt avanciert er aber auch international, vor allem in den USA, zum kulinarischen Megastar. Mit gutem Grund: er ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund und soll sogar Krebs bekämpfen. Was steckt im grünen Kohl und was kann er wirklich?