Rezept Handkäse-Knobi Suppe
Ein Rezept von Handkäse-Schorschi aus dem Gasthaus Alt-Lichtenberg im Fischbachtal
Handkäse-Suppe
Bild © hr
Zutaten:
- 2 Handkäse (Hüttenthaler Frühstückskäse)
- 100 ml Sahne
- 600 ml Milch
- 2 Löffel Schmelzkäse
- Salz, Pfeffer
- 20g Butter
- 40g Mehl
- 2 bis 3 Zehen Knoblauch
Zubereitung:
Butter im Topf erhitzen und Mehl hinzufügen. Mit Milch auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zerkleinerten Handkäse mitköcheln und immerzu umrühren. Klein geschnittenen Knoblauch hinzufügen und mit der Sahne noch mal kurz aufkochen. Schmelzkäse hinzugeben. Wenn möglich noch mal kurz mit einem Stabmixer durchrühren. Fertig!
Sendung: hr-fernsehen, "hessen à la carte", 09.09.2023, 16:45 Uhr