Grundrezept Omelett-Wrap

Zutaten pro Omelett-Wrap:

• 3 Eier
• Pfeffer und Salz
• Neutrales Öl zum Anbraten

Zubereitung Omelett-Wrap:

• die Eier mit Pfeffer und Salz verrühren
• bei geringer Hitze in einer beschichteten Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten
• den Deckel auflegen, damit das Omelett von beiden Seiten anzieht

Rezept: Italienische Wraps mit Tomaten-Dip

Zutaten Toppings pro Wrap:

• 4 Scheiben Parmaschinken
• 2 EL Parmesanspäne
• 1 Handvoll Rucola
• 4 getrocknete Tomaten

Zutaten Dip:

• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Handvoll Basilikum
• 2 Zweige frischer Oregano
• Pfeffer und Salz
• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung Wrap:

• Omelett-Wrap zubereiten
• eine Hälfte mit Schinken, Parmesan, Rucola und kleingehackten getrockneten Tomaten belegen und die andere Seite darüberlegen
• dann noch einmal falten

Zubereitung Dip:

• Zwiebeln und Knoblauch hacken
• in etwas Öl andünsten
• Tomaten dazugeben
• aufkochen lassen
• mit Kräutern, Pfeffer und Salt würzen

Rezept: Veggie-Wraps mit Feta-Tahin-Dip

Zutaten Topping pro Wrap:

• 80 g Aubergine
• 80 g Zucchini
• halbe rote Paprika
• viertel rote Zwiebel
• Pfeffer & Salz
• Olivenöl zum Anbraten

Zutaten Dip:

• 200 g Feta
• 80 g Frischkäse
• 4 EL Tahin
• 4 EL Honig

Zubereitung Topping pro Wrap:

• das Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten
• mit Pfeffer und Salz würzen
• das Omelett damit belegen

Zubereitung Dip:

• Fetakäse zerbröseln
• mit Frischkäse, Tahin und Honig zu einer Creme rühren
• wenn die Creme zu fest ist, etwas Wasser zugeben

Rezept: California Wraps mit Wasabi-Limetten-Mayo

Zutaten Topping pro Wrap:

• 3 - 4 Scheiben Räucherlachs
• 2 EL Frischkäse
• viertel Avocado
• etwas Koriander

Zutaten Dip:

• 1 Ei
• 1 EL Wasabi
• Abrieb einer Limette
• Saft einer halben Limette
• 1 Handvoll Koriander
• 120 ml Öl
• Prise Salz

Zubereitung Topping pro Wrap:

• Omelett mit Frischkäse bestreichen
• mit Lachs, Avocadoscheiben und Koriander belegen

Zubereitung Dip:

• ein Ei mit Wasabi, Limettenabrieb, Limettensaft, Koriander und etwas Salz pürieren
• dann das Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen und zu einer Mayo mixen

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 11.06.2025, 18:45 Uhr