Kerstin Rosenberg vom Rosenberg Ayurveda Gesundheits- und Kurzentrum verrät das Rezept für eine rote Linsensuppe.

Zutaten:

• 150 g rote Linsen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Möhre
• 5-6 Radischen
• 1 TL Gewürzmischung Ganesha's Lentils (alternativ: Cumin-, Koriander-, Senf-, Ajwein- und Fenchelsamen)
• 1 TL Ghee
• 1,5 l Wasser
• ½ TL Thymian
• 1 TL Tomatenmark
• 1 EL frisch gehackte Minze
• Saft von ½ Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Einen Topf erhitzen und die Linsen darin für 2-3 Minuten unter rühren trocken anrösten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Möhre und Radischen waschen und würfeln.  Ghee erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz anschmoren. 1 TL Gewürzmischung Ganesha's Lentils zufügen. Die Linsen in den Gewürzsud geben, mit Wasser aufgießen und die Suppe bei schwacher Hitze ca. 30 Min köcheln lassen. Das Gemüse zufügen und 5 Minuten mitköcheln lassen. Nun Salz, Tomatenmark, Zitronensaft und Pfeffer untermischen. Die Minze feinhacken und zugeben. Je nach Geschmack noch mit etwas Kreuzkümmel oder der Gewürzmischung Ganesha's Lentils abschmecken.

Sendung: "hessen à la carte!", hr-fernsehen, 24.06.2023 16:00 Uhr