Dieses Rezept für 4 Portionen kommt von Mirko Reeh, Kochwelt, Frankfurt.

Zutaten:

• 2 Eier
• 1 gekochte Kartoffel
• 100 g Gemüse nach Wahl
• einen Handkäse
• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

• die gekochte Kartoffel schälen und klein schneiden
• Gemüse klein schneiden
• Handkäse klein schneiden
• Eier verquirlen
• alles zusammengeben und gut mischen
• mit Pfeffer und Salz würzen
• das Ganze in einen Toast-Beutel (ToasterBag) geben
• diesen nicht zu voll machen, sonst läuft der Käse oben raus
• im Toaster zwei Mal toasten

Tipp: Hierzu kann man einen Grüne Soße-Dip dazu reichen. Hierfür 100 g Schmand, 6 EL klein geschnittene Grüne Soße-Kräuter hinzugeben und würzen.

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 17.10.2023, 18:45 Uhr