Ein Rezept für 4 Personen von Anna Katharina Ubeda Cruz, Olivenöl-Expertin "Öldorado" in Offenbach

Zutaten:

• 200 g Erdbeeren
• Vanilleeis (oder auch ein Fior di Latte Eis)
• 4 bis 6 EL intensiv-fruchtiges Olivenöl
• in Salz fermentierter schwarzer Pfeffer (in sehr gut sortierten Supermärkten, Gewürzläden oder dem Öldorado erhältlich)

Zubereitung:

1. die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen
2. die Erdbeeren mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden
3. auf einem Teller pro Portion ca. 2-3 der geschnittenen Erdbeeren kreisförmig ausbreiten
4. eine Kugel Vanilleeis darüber geben
5. ca. 1 EL intensiv-fruchtiges Olivenöl sowohl über das Eis als auch über die Erdbeeren geben
6. den fermentierten Pfeffer leicht zerstoßen und ein paar Flocken auf dem Eis verteilen

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 30.05.2023 16:00 Uhr