Dieses Rezept für 10 Personen kommt von Ricky Saward, Seven Swans, Frankfurt.

Zutaten:

• 1 kg Kerbelwurzel
• 4 Gemüsezwiebeln
• 200 ml Brühe
• 100 ml Hafermilch
• 50 g Margarine
• Rapsöl
• Salz

Zubereitung:

• die Schale und den Strunk von der Kerbelwurzel entfernen
• die Zwiebeln in feine Streifen schneiden
• in Rapsöl und Margarine glasig dünsten
• die klein geschnittenen Kerbelwurzeln dazugeben und mitdünsten
• wenn die Kerbelwurzeln weich gedünstet sind, die Brühe und die Hafermilch dazugeben
• alles im Mixer fein mixen
• nach Bedarf passieren
• evtl. mit Brühe oder Hafermilch verdünnen
• mit Salz abschmecken

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 17.02.2023, 18:45 Uhr