Dieses Rezept kommt von Tobias Müller, „Der Kuchenbäcker“.

Zutaten:

• 125 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 3 Eier Größe M
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 2 Esslöffel Milch
• 130 g Weizenmehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 30 g gehackte Mandeln
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 50 g Schokotropfen oder gehackte Zartbitterkuvertüre

Außerdem braucht man:

• 4 Einmachgläser à 250 ml Füllmenge

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen
• alle vier Einmachgläser gut einfetten
• Zucker und Butter schaumig schlagen
• erst dann die Eier nach und nach unterrühren
• Mehl mit Backpulver, Zimt und den gemahlenen und gehackten Mandeln vermischen
• Nuss-/ Mehlgemisch mit der Milch unter die Eiermasse rühren
• dann die Schokotropfen unterheben
• anschließend den Teig auf die Gläser verteilen
• dabei darauf achten, dass der Rand sauber bleibt
• das Ganze auf der mittleren Schiene ca. 35 - 40 Minuten backen
• die Gläser sollten nach dem Backen noch heiß mit Schraubdeckel oder Gummi und Klammern verschlossen werden
• dann die Gläser 15 Minuten umgekehrt auf den Deckel stellen, danach drehen und abkühlen lassen
• richtig verschlossen ist der Kuchen im Glas 1 bis 2 Monate haltbar

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 07.12.2022, 18:45 Uhr