Dieses Rezept für 4 Personen kommt von Mirko Reeh, Frankfurt.

Zutaten Strudel:

• 2 Hühnerbrustfilets
• 100 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• ½ TL grünes Curry-Gewürz
• 4 Blätter Strudelteig
• Salz und Pfeffer

Zutaten Gemüse:

• 100 g Pilze
• 1 rote Paprika
• 100 ml Sahne
• ½ TL grünes Curry-Gewürz

Zubereitung Strudel:

• Hühnchenbrustfilet der Länge nach halbieren und platt klopfen
• Pilze, Zwiebel und Paprika sehr fein schneiden
• Hühnchen auf ein Strudelblatt legen
• mit dem Curry, sowie Salz und Pfeffer würzen
• Pilz-Paprika-Mischung auf das Hähnchen legen
• alles zusammen einrollen und auf ein Backblech legen
• im Backofen ca. 25 – 30 Minuten bei 180 Grad backen

Zubereitung Gemüse:

• Paprika klein schneiden
• zusammen mit den Pilzen anbraten
• Sahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen
• mit dem grünen Curry sowie Salz und Pfeffer würzen
• das Gemüse mit dem Strudel zusammen anrichten und genießen

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 21.12.2022, 18:45 Uhr