Ein Rezept von Dirk Ludwig, Metzgermeister aus Schlüchtern.

Zutaten:

• 200 ml Ketchup
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zitrone, den Saft
• 25 g Zucker
• 1 TL Senf
• 1 EL Sojasauce
• 2 TL Chilipulver (mild)
• 1 TL Butter
• Salz - optional
• Essig - optional

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und kurz in Butter andünsten. Dann die übrigen Zutaten zugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Am besten am Abend vorher zubereiten, damit sich die Aromen entfalten können.

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 17.08.2022 16:00 Uhr