Ein Rezept von Volker Mehl, Ayurveda Koch und Küchenphilosoph

Ein Rezept für circa vuer Personen.

Zutaten:

• 250 g Frischkäse
• 150 g cremiger Joghurt
• 1 Handkäse
• 1 Bund Frankfurter Kräuter für Grüne Soße
• Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• 1 TL gehackter Ingwer
• ½ TL gemahlener Schwarzer Pfeffer
• 1 TL Anis-Samen
• 1 gestrichener TL Salz
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

Die Kräuter waschen, trocknen lassen und sehr fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer eine Minute anschwitzen. Den Handkäse fein würfeln anschließend die Anis-Samen in einem Mörser zerstoßen. Den Frischkäse mit dem Joghurt verrühren, alle weiteren Zutaten beifügen und gut vermischen.

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 06.09.2022 16:00 Uhr