Ein Rezept für 4 Personen von Reiner Neidhart, Restaurant "Neidharts Küche", Karben.

Zutaten:

• 200 g Kichererbsen
• 0,75 l Wasser
• 1 TL Currypaste
• 1 TL Ingwer, gehackt
• 1 Zitronengras-Stange
• je eine Prise Curry- und Chilipulver
• etwas Salz und Pfeffer
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. die Kichererbsen im Wasser mit der Currypaste, Ingwer und der Zitronengras-Stange weichkochen
2. die Zitronengras-Stange entfernen, abgießen und mit dem Currypulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren
3. bei ca. 200 Grad im Backofen ca. 40 bis 50 Minuten backen
4. lauwarm oder kalt genießen

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 27.02.2023 16:00 Uhr