Rezept Schwelmer Kartoffelsuppe
Marlies Kalbfleisch von der "Gürre Stubb" in Willingshausen hat das Rezept für eine Schwelmer Kartoffelsuppe dabei.
Kartoffelsuppe wärmt und schmeckt
Bild © Colourbox.de
Zutaten (für ca. 4 Personen):
1 EL Öl
100 g magerer Bauchspeck
2 Möhren
1/4 Sellerieknolle
1/4 Porree
1 kg Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Majoran
1 ½ l Brühe
Zubereitung:
Gewürfelten Bauchspeck in heißem Öl anbraten. Suppengemüse klein schneiden und zugeben. Kartoffeln würfeln und zugeben. Mit Brühe auffüllen, würzen und die Kartoffelsuppe ca. 20-30 Minuten kochen lassen und abschmecken.
Sendung: hr-fernsehen, "hessen à carte", 27.01.2018, 16.00 Uhr