Dieses Rezept für 8 Mini-Tartes kommt von Ernährungswissenschaftler Dr. Stephan Lück, „Ernährungswerk“, Köln.

Zutaten:

• 120 g Haferflocken
• 80 g kleingehackte Walnüsse
• 1 EL Sesam
• 6 EL geschmolzenes Kokosöl
• 30 ml Honig
• ½ TL Vanille
• ½ TL Zimt
• 180 g griechischer Joghurt oder alternativ Sojajoghurt
• 180 g frische Beeren

Zubereitung:

• den Ofen auf 160 Grad vorheizen
• die Haferflocken mit den gehackten Walnüssen, Sesamsamen, Kokosöl, Honig, Vanille und Zimt vermischen
• etwa 3 Esslöffel in je eine gefettete Backform geben
• etwa 15 Minuten backen, bis die Törtchen schön braun sind
• mit einem Löffel das Innere noch einmal runterdrücken und erst nach dem Auskühlen aus dem Förmchen nehmen
• pro Törtchen 3 - 4 Esslöffel Joghurt einfüllen und mit frischem Obst verzieren
• sofort servieren, da die Törtchen sonst durchweichen

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 12.05.2023, 18:45 Uhr