Zutaten:

• 200 g feine Haferflocken
• 600 ml Haferdrink
• 2 EL geschroteter Leinsamen
• 80 g geröstete und gesalzene Cashewkerne
• 2 kleine Äpfel
• 2 mittelgroße Bananen
• 1 Apfelsine
• 400 g Soja- oder Haferjoghurt
• 1 EL Zimt
• evtl. 1-2 TL Ahornsirup zum Süßen

Zubereitung:

• Haferflocken mit dem Pflanzendrink und einen halben Esslöffel Leinsamen gut umrühren
• abgedeckt ca 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
• aus dem Kühlschrank nehmen und die Cashewkerne (können auch kleingehackt werden) dazugeben
• Äpfel, Bananen und Apfelsine schälen, putzen und klein schneiden
• Obst, bis auf eine Banane, miteinander mischen
• restliche Banane mit der Gabel zerdrücken
• Pflanzenjoghurt mit Zimt verrühren und das Bananenmus unterheben
• Obstsalat auf die Bowls mit den Flocken verteilen, Zimt-Joghurt darauf geben und mit Nüssen bestreuen
• nach Geschmack ein klein wenig Ahornsirup darauf träufeln
• über Nacht abgedeckt ziehen lassen

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 04.10.2023, 18:45 Uhr