Rezept Rosensalz
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Ein Rezept von Sarah Wisniewski, Kräuterfrau Dreieich
Zutaten
- Rosenblütenblätter (getrocknet oder frisch)
- Salz
Zubereitung
- die getrockneten oder frischen Rosenblütenblätter zusammen mit dem Salz in eine Reibeschale geben
- bei frischen Blättern den bitteren weißen Teil des Blütenblattes vorher entfernen
- so lange zermahlen, bis eine gleichmäßige Farbe und Konsistenz entsteht
- bei frischen Blättern sollte mindestens eine 50/50 Mischung mit dem Salz angestrebt werden, damit das Salz entsprechend gut konserviert und haltbar macht
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Tipp:
· alternativ kann die gleiche Zubereitung mit Zucker erfolgen. Der Blütenzucker kann über Süßspeisen gestreut oder zum Backen und Kochen weiterverarbeitet werden
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