Das Rezept für diesen leckeren Holunderblütensirup stammt von Iris von Stephanitz aus dem Freilichtmuseum Hessenpark.

Zutaten:

• 1 Liter Wasser
• 3 Zitronen (Saft)
• 500 Gramm Zucker
• 20 Holunderblüten

Zubereitung:

Wasser mit Zitronensaft und Zucker aufkochen, Holunderblüten dazugeben und 1 Stunde ziehen lassen. Die Flüssigkeit durch ein feines Haarsieb oder ein Geschirrtuch passieren. Den Sirup noch einmal kurz aufkochen und heiß in ausgekochte Flaschen füllen.

Sendung: hr-fernsehen, "hessen à la carte", 17.06.2023, 16:45 Uhr