Ein Rezept für 4-5 Personen von Kirsten Sesar und Ivana Krenzer, Gasthaus "Kirschtraum" in Sontra.

Zutaten:

Für den Teig:

• 700 g Weizenmehl
• 300 g Dinkelmehl
• 1 TL Salz
• 1 Prise Thymian
• 10 g Hefe
• 3 EL Olivenöl
• ca. 300 ml lauwarmes Wasser

Für die Soße:

• 2 Paprika
• 3 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 200 ml Gemüsebrühe
• etwas Öl
• Salz und Pfeffer

Für den Belag (Menge nach Belieben):

• Sauerkirschen, entsteint
• Salamiescheiben
• Gouda, gerieben
• Camembert

Zubereitung:

Teig:

Alles zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig hoch geht.
Den Teig in eine Pfanne oder auf einem Blech auslegen und bei 200°C ca. 10 Minuten vorbacken, bis eine leichte Bräune entsteht.

Soße und Belag:

Alle Zutaten für die Soße klein schneiden und in Öl anschwitzen. Gemüsebrühe zugeben und köcheln lassen, bis alles weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren. Dann die Paprika-Tomatensoße auf den vorgebackenen Teig geben und mit Salami, Sauerkirschen, geriebenem Gouda und Camembert-Scheiben belegen.

Weitere 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen ist.

Sendung: hr-fernsehen, "herkules", 10.07.2022, 19:00 Uhr