Dieses Rezept reicht für ca. 4 - 6 Bäume und kommt von Kathrin Oehme, Käthes Kekse, Frankfurt.

Zutaten:

• 200 g Zucker
• 100 g Eiweiß
• ggf. Lebensmittelfarbe und Zuckerstreusel
• Papierstrohhalme oder Lolli-Sticks

Zubereitung:

• den Zucker bei 100°C kurz im Ofen erwärmen
• das Eiweiß sehr steif schlagen
• den warmen Zucker langsam, Löffel für Löffel unterrühren
• die Masse soll feste Spitzen ziehen
• ggf. Lebensmittelfarbe unterrühren
• Masse in einen Spritzbeutel füllen
• Spritzbeutel mit Stern-Spitze versehen und Bäume auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen
• bei 100°C ca. 50 - 60 min backen

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 23.11.2023, 18:45 Uhr