Dieses Rezept kommt von Back-Blogger Tobias Müller, „Der Kuchenbäcker“.

Zutaten für den Kuchen:

• 250 g Butter, zimmerwarm
• 175 g Zucker
• 2 Pck Vanillezucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver, gestrichen
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 1 Prise Salz
• 1 TL Rum
• 2 EL Back-Kakao
• 100 g Mandeln, gemahlen
• 200 ml Glühwein

Zutaten für die Glasur:

• 200 g Puderzucker
• 2 - 3 EL Glühwein

Material:

• Rührschüssel
• Teigschaber
• Gugelhupf-Form (alternativ: Springform)

Zubereitung:

• Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
• die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
• die 4 Eier nacheinander unterrühren
• Mehl, Backpulver, Back-Kakao, Mandeln, Zimt und die Prise Salz in einer Schüssel mischen
• Glühwein mit dem Rum vermischen
• das Mehl abwechselnd mit dem Glühwein unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist
• Teig in eine gefettete Gugelhupf-Form füllen und auf der mittleren Schiene für 60 Minuten backen
• wer keine Gugelhupf-Form zur Hand hat, kann eine normale Springform verwenden
• diese vorher mit Butter einfetten
• den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen
• aus dem Puderzucker und 2 - 3 EL Glühwein einen Zuckerguss anrühren
• diesen über dem Gugelhupf verteilen

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 13.12.2023, 18:45 Uhr