Zutaten:

• 2 weiße Zwiebeln
• 4 EL Öl
• 250 g Reis (z. B. Basmati – ca. 500 g in gekochtem Zustand)
• 2 Paprikaschoten oder 4 Tomaten (gewürfelt)
• 300 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 700 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• Paprikapulver
• 2 Prisen Cayennepfeffer
• 2 Prisen Safran (gemahlen)
• 500 g Meeresfrüchte
• 1 Zitrone

Zubereitung:

• die Zwiebeln würfeln und anbraten
• Meeresfrüchte hinzugeben und weiter braten
• Tomaten oder Paprika in Würfel schneiden
• zu den Meeresfrüchten geben
• Basmati-Reis in die Pfanne geben
• mit Gemüsebrühe aufgießen
• Erbsen dazugeben
• mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Safran würzen
• alles köcheln lassen
• zum Schluss die Zitrone drüber geben und genießen

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 10.06.2025, 18:45 Uhr