Dieses Rezept kommt von Dr. Stephan Lück, Ernährungswissenschaftler, Köln.

Zutaten:

• 500 g Nudeln vom Vortag 
• 200 g TK-Erbsen 
• 125 g Schinkenwürfel 
• 250 g Sahne 
• 75 g Reibekäse 
• 2 Stück Eigelb 
• Salz und Pfeffer 
• 1 TL Paprika edelsüß 

Zubereitung:

• Die Nudeln mit den TK-Erbsen und den Schinkenwürfeln mischen und in eine Auflaufform geben 
• Die Sahne, den Reibekäse und die zwei Stück Eigelb verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen 
• Die Sahne-Ei-Mischung über die Nudeln gießen und vermengen 
• Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für 20 bis 25 Minuten überbacken 

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 28.02.2024, 18:45 Uhr