Dieses Rezept für 4 Bratlinge kommt von Ernährungswissenschaftlerin Isabell Heßmann.

Zutaten:

• 1 Dose Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)
• 1 rote Zwiebel
• 60 g zarte Haferflocken
• 25 g Dinkelmehl, Type 630
• 1 TL Sojasoße
• ½ TL Kreuzkümmelpulver
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz

Zubereitung:

• Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen, gut abtropfen lassen und mit einer Gabel zu Püree verarbeiten
• Zwiebel abziehen und fein würfeln
• Bohnenpüree, Zwiebel, Haferflocken, Mehl, Sojasoße, Kreuzkümmel, Paprika und Salz verkneten
• die Masse sollte gut formbar sein, ggf. noch etwas mehr Haferflocken oder etwas Wasser hinzufügen
• 4 Bratlinge formen und auf einer Feuerschale oder in einer Pfanne mit etwas heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten
• für einen Burger: Patty zusammen mit gegrillten Salatherzen, Tomatenscheiben und BBQ-Soße zwischen zwei Brötchenhälften geben

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 02.04.2024, 18:45 Uhr