Dieses Rezept kommt von Dr. Stephan Lück, Ernährungswissenschaftler, Köln.

Zutaten:

• 75 g brauner Zucker 
• 45 g gemahlene Mandeln 
• 30 g Kakaopulver 
• 1/2 TL Backpulver 
• 1 Prise Salz 
• 250 g Kichererbsen, gekocht, abgetropft 
• 60 g Mandelmilch 
• 40 g Mandelmus 
• ½ Banane 

Zubereitung:

• Die Kichererbsen, das Mandelmus und die Banane mit der Mandelmilch fein pürieren 
• Alle restlichen Zutaten miteinander vermengen und unter die pürierten Kichererbsen heben 
• Masse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 35 bis 40 Minuten backen 

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 28.02.2024, 18:45 Uhr