Ein Rezept für 4 Portionen von Mona Poulev, Ernährungsberaterin aus Frankfurt.

Zutaten

• 2 Rettiche, weiß
• 2 Karotten
• 4 EL Olivenöl, kaltgepresst
• 2 EL Apfelessig
• 4 TL Meersalz
• 1 TL Zucker
• 1 Handvoll Schnittlauch

Zubereitung

1. den Rettich schälen und klein raspeln
2. die Karotte unter fließendem Wasser bürsten, fein raspeln und mit dem Rettich mischen
3. aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten
4. alle Komponenten vermengen und am besten eine Nacht stehen lassen ggf. am nächsten Tag noch mit Essig und Salz abschmecken

Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 07.11.2023 16:00 Uhr