Dieses Gericht kommt von René Müller, Restaurant Weissenstein, Kassel.

Zutaten:

• 800 g Kartoffeln
• 2 Paprika (rot, gelb oder orange)
• 1 Stück Zwiebel
• etwas Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 3 EL Tomatenmark
• 2 Zehen Knoblauch
• 500 ml Rinderbrühe
• etwas Salz, Pfeffer und Gewürze nach Belieben

Zubereitung:

• zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden
• Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden
• Zwiebel schälen und fein hacken
• etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten
• dann die Kartoffeln, Paprika und die Zwiebeln dazu
• kurz köcheln lassen und mit Brühe ablöschen
• zum Schluss etwas Tomatenmark dazu und alles 20 Minuten köcheln lassen

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 02.05.2023, 18:45 Uhr