Dieses Rezept kommt von Nils-Levent Grün, Chefkoch aus Niederjosbach.

Zutaten Crunchy Oriental Chicken:

• 2 Bio-Hühnerbrüste
• 2 Bio-Eier
• Raz el Hanout (nach Belieben)
• Paprika edelsüß (nach Belieben)
• Harissa Puder (nach Belieben)
• ungezuckerte Cornflakes
• Flor de Sal Oriental vom Salzgarten

Zubereitung Crunchy Oriental Chicken:

• Hühnchenbrüste in gleichmäßige Stücke schneiden
• nach Belieben und Schärfe in den Gewürzen Paprika edelsüß, Harissa und Raz el Hanout wälzen und mit Flor de Sal würzen
• Bio-Eier aufschlagen und verquirlen
• Cornflakes in einer Tüte zerkleinern mit z.B. Nudelholz oder Topf
• Hühnchen in Eiermasse wälzen und mit Cornflakes gut panieren
• das panierte Hühnchen bei 180 Grad ca. 10 - 15 Minuten in der Heißluftfritteuse garen
• je nach Gerät variiert die Garzeit – nach 10 Minuten kann man ein Stück Fleisch vorsichtig anschneiden
• wer keine Heißluftfritteuse hat, kann das Hühnchen auch einfach in der Pfanne mit Öl ausbacken

Zutaten japanische Sesam-Mayonnaise (für Pommes Frites):

• 80 g japanische Mayo (aus dem Asia-Laden)
• 1 TL gerösteter weißer Sesam
• 1 TL gerösteter schwarzer Sesam
• Abrieb von Bio-Zitrone

Zubereitung japanische Sesam-Mayonnaise:

• alle Zutaten gut verrühren und abschmecken

Zutaten Tahina-Dip (zum Hähnchen):

• 6 EL Tahina
• 12 EL türkischer Joghurt, 10%
• Saft von halber Zitrone
• Flor de Sal Oriental vom Salzgarten

Zubereitung Tahina-Dip:

• alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 20.03.2024, 18:45 Uhr