Zutaten:

• Pizzateig (rustikal)
• 1 kleine Cantaloupe-Melone
• 200 g Bergkäse
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Thymianzweige
• 180 g schwarze Oliven (ohne Kerne)
• 100 g Pinienkerne
• 60 ml Olivenöl
• 6 Blätter Basilikum
• Salz

Zubereitung:

• die Melone schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden
• das Olivenöl mit gepresstem Knoblauch und klein geschnittenem und gewaschenem Basilikum, mit 1 Teelöffel Salz und etwas Cayennepfeffer (wahlweise Paprikapulver) gut verrühren, am besten mörsern
• die Oliven halbieren
• auf den Pizzateig das Gewürzolivenöl verteilen
• den Bergkäse reiben und darauf verteilen
• die Pinkenkerne, die Olivenhälften und die Melonenstücke verteilt darauf geben
• die Thymianzweige zerzupfen und darauf verteilen
• die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad ausbacken

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Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 16.08.2023, 18:45 Uhr