Dieses Rezept für 4 Portionen kommt von Hubertus Marquardt, Küchenchef im Maritim Hotel, Frankfurt.

Zutaten:

• 100 g Blattspinat (gewaschen, grob gehackt)
• 1 Avocado (in Würfeln)
• 1 Limette (ausgepresst)
• 1 TL Honig
• 3 EL Olivenöl
• 10 g Leinsamen
• 10 g Walnüsse (geröstet)
• 20 g Cranberries oder Blaubeeren
• 20 g Hirse (gekocht)

Zubereitung:

• Zutaten wie beschrieben vorbereiten
• für das Dressing den Limettensaft, Honig, Olivenöl in ein verschließbares Gefäß geben und gut schütteln
• auf einem Brett alle Zutaten grob zerkleinern und vorsichtig vermengen
• zum Schluss mit dem Dressing abschmecken

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 07.09.2022, 18:45 Uhr