Dieses Rezept kommt von Claudia Lewerenz.

Zutaten für den Hefeteig:

• 600 g Weizenmehl
• ½ Päckchen frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 300 ml Wasser
• 1 1/2 TL Salz
• 20 ml Olivenöl

Zutaten für den Belag:

• Mini-Spargel
• rote Zwiebeln
• Lauchzwiebeln
• Paprika
• Kirschtomaten
• Knoblauch
• Kräuter
• Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung:

• die Hefe mit dem Zucker in lauwarmes Wasser geben
• verrühren, bis sie sich aufgelöst hat
• Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine große Mulde formen
• Hefewasser hineingießen und etwa 10 Minuten ruhen lassen
• Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort ca. 1 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt
• den Teig mit Olivenöl noch einmal geschmeidig durchkneten und auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten
• mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken, das macht ihn fluffiger
• aus Gemüse und Kräutern ganz nach Belieben ein Blumenbild legen
• alles mit Olivenöl einpinseln
• im Ofen auf 190° Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten goldgelb backen

Sendung: hr-fernsehen, "Die Ratgeber", 19.07.2022, 18:45 Uhr